コストコのアヒージョ、お昼にお友達と食べたのですが美味しかった～❣️ と言うことで、アヒージョの残りを使って 鶏肉のアヒージョ風 鶏むね肉にアヒージョの味付きオイルを馴染ませて少し置いておきます。それを焼いて、アヒージョに入れます 。 【展開】盛…

鮭の大葉パン粉焼き 揚げ物が食べたいけど、カロリーや油が気になりますね。 そんな時はパン粉焼きで見た目もボリュームも満足しましょう♪ まず、鮭をしょうゆに漬けておきます。 ↓ パン粉を作ります。ニンニクのみじん切り、大葉のみじん切り、オリーブ油を…

豆腐と野菜の和風煮 常食は厚揚げを使用して茄子、まいたけと一緒に砂糖、酒、しょうゆ、みりん、出汁で煮ます。 ↓ パプリカ、ピーマンを入れます。 【展開】絹豆腐を水切りして一緒に煮ます。 絹豆腐の上に野菜を盛り付けます。煮汁は少し入る程度です。 ↓ …

本日の献立 さわらの西京焼き 【展開】味噌を拭き取って焼きます。添えのネギとパプリカは焼くことで甘味を出し、味付けしません。 こんにゃくときのこの炒り煮 【展開】薄味の状態で汁気を切り、具材を盛り付けます。 残りの常食分にしょうゆと砂糖を足しま…

豚ヒレ肉のオイスターソース炒め まず、野菜を大きめに切ります。お肉に塩コショウをふり片栗粉を薄くまぶします。↓ 【展開】先に一人分を小さじ1/3の油で焼きます。最後に野菜と合わせるため、お皿に取っておきましょう。 ↓ 常食はさらに小麦粉を振って油で…

健康な人が食べる食事を常食と言います。何も制限なく作られる食事です。病気のある方の身体の状態や機能に合わせ、そこに 手を加えたり、食材を替えたり、差し引いたりして 別の療養食を作ることを展開と言います。 なので、私の食事(常食)から作る義父の糖…